La Cucina

Ubicato in una parallela del lungomare di Giulianova, a nord del porto, il ristorante della famiglia Spitilli è un'osteria in senso proprio, il locale indicato per chi vuole gustare il pescato in una atmosfera informale.La cucina si esprime sempre in modo impeccabile e il servizio è premuroso. I piatti hanno il loro punto di forza nella frescheza della materia prima unita a ricette semplici, preparate da mani esperte. Per cominciare si spazia tra i numerosi antipasti freddi e caldi, con il carpaccio di spigola, gli scampi crudi, le alici marinate al pomodoro, le seppioline bollite, la frittatina di sgombro cotta al vapore con cipolla rossa, il tonno con le melanzane, gli scampetti con il pomodoro, la passata di ceci con mazzolino o il sempreverde guazzetto di cozze e vongole. Fra i primi si possono scegliere gli ottimi straccetti di grano saraceno con i frutti di mare, le tagliatelle nere con seppie e pescatrice, gli gnocchetti con scampi e zucchine e la chitarrina con pescatrice e pannocchie, nome locale delle cicale di mare. Lasciate un pò di spazio per la bella scelta di secondi, sempre suggeriti dal pescato del giorno:non mancano mai le saporite grigliate, i pesci da spina preparati al forno o in squisiti guazzetti e ancora una gustosa frittura di paranza, dorata e croccante. La lista dei vini riserva perticolare attenzione all'Abruzzo,con alcune puntate fuori regione